Terug

Mosselspiesjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 teentje knoflook
  • cayennepeper
  • 1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 bakje gekookte mosselen (150 gram)
  • 200 gram volkoren noedels of mie
  • 400 gram oosterse roerbakgroenten
  • 2 eetlepels olie

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 142 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pers het teentje knoflook uit boven een kom.
  2. Roer er cayennepeper, de ketjap en het gemberpoeder door.
  3. Schep dit door de mosselen en laat ze afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
  4. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Rijg de mosselen aan de spiesjes.
  6. Warm de grillpan voor.
  7. Gril de mosselspiesjes in de pan in een paar minuten bruin.
  8. Bak de roerbakgroente in de hete olie in een paar minuten gaar.
  9. Voeg de noedels toe en warm ze even mee.
  10. Maak dit op smaak met wat cayennepeper en gemberpoeder. Geef de mosselspiesjes erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 599 kcal
Koolhydraten 82 gr
Vetten 14,8 gr
Vezels 11,7 gr
Eiwitten 28,3 gr
Verzadigd vet 3,1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,9 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 36 mg
Suikers 12,1 gr
Zout 1,4 gr
Calcium 163 mg
Magnesium 190,9 mg
Fosfor 637,4 mg
Kalium 1011,2 mg
Ijzer 7,3 mg
Jodium 98,9 µg
Koper 0,74 mg
Zink 5,08 mg
Seleen 43 µg
Vitamine A 217,8 µg
Vitamine B1 0,57 mg
Vitamine B2 0,41 mg
Vitamine B3 8,5 mg
Vitamine B6 0,679 mg
Foliumzuur 109,2 µg
Vitamine B12 14,37 µg
Vitamine C 48,4 mg
Vitamine D
Vitamine E 6,4 mg
Vitamine K1 55,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu