Fout
Ingrediënten
2 personen
- 2 kleine aardappelen
- 1 eetlepel olie
- 100 gram gerookte zalm
- 12 sprieten bieslook
- citroensap
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 181 x
- Labels
-
geen varkensvleesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in luciferdunne reepjes.
- Meng er wat peper door en vorm er 4 platte koekjes van.
- Verwarm de olie in een koekenpan met een anti aanbakbodem en bak hierin de aardappelkoekjes in ca. 7 minuten gaar en knapperig.
- Snijd de gerookte zalm in hele kleine blokjes.
- Was de bieslook. Houd 8 sprieten achter voor garnering en knip de rest klein.
- Meng de blokjes zalm met de klein geknipte bieslook, wat citroensap en peper.
- Leg de zalmtartaar in 4 hoopjes op 2 borden.
- Dek ze af met een aardappelkoekje en garneer met de achtergehouden bieslook.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 183 kcal |
| Koolhydraten | 9,6 gr |
| Vetten | 10,5 gr |
| Vezels | 0,8 gr |
| Eiwitten | 11,9 gr |
| Verzadigd vet | 2,3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,9 gr |
| Cholesterol | 26 mg |
| Suikers | 0,2 gr |
| Zout | 1,7 gr |
| Calcium | 11,2 mg |
| Magnesium | 26,2 mg |
| Fosfor | 180,8 mg |
| Kalium | 427,7 mg |
| Ijzer | 0,4 mg |
| Jodium | 7,8 µg |
| Koper | 0,05 mg |
| Zink | 0,38 mg |
| Seleen | 8,1 µg |
| Vitamine A | 3,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,17 mg |
| Vitamine B2 | 0,09 mg |
| Vitamine B3 | 5,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,376 mg |
| Foliumzuur | 10,1 µg |
| Vitamine B12 | 2,51 µg |
| Vitamine C | 7,6 mg |
| Vitamine D | 2 µg |
| Vitamine E | 2,9 mg |
| Vitamine K1 | 4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.