Terug

Reebiefstukjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 500 gram broccoli
  • 1 kleine sjalot
  • 2 reebiefstukjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • peper
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel rode bessengelei of cranberrycompote

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 96 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudgeel.
  3. Maak de broccoli schoon. verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  4. Pel de sjalot en snijd hem heel fijn.
  5. Dep de biefstukjes droog met keukenpapier.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees in ca. 4 minuten aan beide zijden bruin.
  7. Bestrooi het met peper. Neem het vlees uit de pan en houd het warm op een heet bord afgedekt met een dubbele laag aluminiumfolie.
  8. Kook de broccoli in een bodempje water in een paar minuten gaar.
  9. Strooi de pijnboompitten over de broccoli.
  10. Fruit de sjalot snel in de achtergebleven margarine.
  11. Voeg de azijn, de bessengelei en 100 ml water toe en kook dit op hoog vuur 1 minuut door.
  12. Geef de jus bij het vlees. Serveer de aardappelen en broccoli erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 508 kcal
Koolhydraten 47,5 gr
Vetten 16,9 gr
Vezels 9,6 gr
Eiwitten 36,5 gr
Verzadigd vet 3,8 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,6 gr
Meerv. onv. vet 6,2 gr
Cholesterol 60,2 mg
Suikers 4,9 gr
Zout 0,27 gr
Calcium 116,6 mg
Magnesium 124,7 mg
Fosfor 553,1 mg
Kalium 1997,5 mg
Ijzer 6,6 mg
Jodium 12,8 µg
Koper 0,6 mg
Zink 4,74 mg
Seleen 9,2 µg
Vitamine A 205,3 µg
Vitamine B1 0,52 mg
Vitamine B2 0,43 mg
Vitamine B3 3,8 mg
Vitamine B6 1,096 mg
Foliumzuur 189,4 µg
Vitamine B12 1,4 µg
Vitamine C 97,1 mg
Vitamine D 1,2 µg
Vitamine E 10,4 mg
Vitamine K1 313,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu