Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 aardappelen
- 400 gram sperziebonen
- 150 gram kerstomaatjes
- 2 pangasiusfilets
- peper
- volkorenmeel
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 100 gram tomatenblokjes zonder zout
- oregano
- 8 blaadjes basilicum
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 85 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
- Maak de sperziebonen schoon.
- Was de kerstomaatjes en halveer ze.
- Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
- Bestrooi de vis met peper en bestuif de filets met volkorenmeel.
- Bak de vis in de hete margarine in ca. 6-8 minuten lichtbruin en gaar.
- Verwarm de tomatenblokjes met de gehalveerde tomaatjes, wat oregano en peper.
- Was de basilicum en knip het klein.
- Leg de vis in de saus en strooi de basilicum erover. Geef de aardappelen en de sperziebonen erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 487 kcal |
| Koolhydraten | 53,6 gr |
| Vetten | 12,7 gr |
| Vezels | 12,3 gr |
| Eiwitten | 33,6 gr |
| Verzadigd vet | 1,9 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,7 gr |
| Cholesterol | 72,7 mg |
| Suikers | 8,1 gr |
| Zout | 0,86 gr |
| Calcium | 170,8 mg |
| Magnesium | 146,7 mg |
| Fosfor | 484,8 mg |
| Kalium | 2047,9 mg |
| Ijzer | 4,2 mg |
| Jodium | 22,8 µg |
| Koper | 0,43 mg |
| Zink | 2,4 mg |
| Seleen | 15,3 µg |
| Vitamine A | 206,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,35 mg |
| Vitamine B2 | 0,29 mg |
| Vitamine B3 | 7,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,826 mg |
| Foliumzuur | 175,6 µg |
| Vitamine B12 | 0,53 µg |
| Vitamine C | 47,4 mg |
| Vitamine D | 0,9 µg |
| Vitamine E | 4,9 mg |
| Vitamine K1 | 48,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.