Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 aardappelen
- 5 sjalotjes
- 400 gram sperziebonen
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- peper, tijm
- 2 biefstukjes
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 166 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
- Pel de sjalotten en snijd ze in halve ringen.
- Maak de sperziebonen schoon.
- Verwarm 1 eetlepel margarine en fruit hierin de sjalotten in 10 minuten glazig.
- Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
- Voeg 50 ml water aan de sjalotten toe en breng dit aan de kook. Maak de saus op smaak met peper en wat tijm.
- Bestrooi de biefstuk met peper. Bak de biefstuk in de rest van de margarine bruin.
- Schenk de saus over het vlees en geef de sperziebonen en aardappelen erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 437 kcal |
| Koolhydraten | 46,8 gr |
| Vetten | 11,6 gr |
| Vezels | 10,7 gr |
| Eiwitten | 31,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,1 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,5 gr |
| Cholesterol | 31,2 mg |
| Suikers | 4,4 gr |
| Zout | 0,18 gr |
| Calcium | 156,5 mg |
| Magnesium | 133 mg |
| Fosfor | 429,9 mg |
| Kalium | 1829,9 mg |
| Ijzer | 5,6 mg |
| Jodium | 15,2 µg |
| Koper | 0,48 mg |
| Zink | 5,66 mg |
| Seleen | 10 µg |
| Vitamine A | 137,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,32 mg |
| Vitamine B2 | 0,35 mg |
| Vitamine B3 | 8,7 mg |
| Vitamine B6 | 1,152 mg |
| Foliumzuur | 162,3 µg |
| Vitamine B12 | 1,68 µg |
| Vitamine C | 24,8 mg |
| Vitamine D | 1,3 µg |
| Vitamine E | 3,8 mg |
| Vitamine K1 | 40,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.