Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 400 gram sperziebonen
- 200 gram kippendijfilet
- peper, nootmuskaat
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 150 ml halfvolle melk
- 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 72 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
- Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
- Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
- Bak de kip in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en lichtbruin.
- Breng de melk aan de kook.
- Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
- Maak de aardappelpuree pittig op smaak met geraspte mierikswortel. Serveer de sperziebonen en kip erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 549 kcal |
| Koolhydraten | 56,3 gr |
| Vetten | 14,9 gr |
| Vezels | 10,4 gr |
| Eiwitten | 42,4 gr |
| Verzadigd vet | 3,6 gr |
| Trans vet | 0,2 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,3 gr |
| Cholesterol | 93,7 mg |
| Suikers | 6,7 gr |
| Zout | 0,27 gr |
| Calcium | 237,5 mg |
| Magnesium | 151,5 mg |
| Fosfor | 615,2 mg |
| Kalium | 2038,4 mg |
| Ijzer | 3,8 mg |
| Jodium | 32,2 µg |
| Koper | 0,42 mg |
| Zink | 2,74 mg |
| Seleen | 18,8 µg |
| Vitamine A | 161,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,4 mg |
| Vitamine B2 | 0,4 mg |
| Vitamine B3 | 14,4 mg |
| Vitamine B6 | 1,358 mg |
| Foliumzuur | 156,7 µg |
| Vitamine B12 | 0,63 µg |
| Vitamine C | 31,1 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 4,5 mg |
| Vitamine K1 | 32,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.