Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 ei
- 1 eetlepel olijfolie
- citroensap
- 1 bruine of volkoren boterham
- 1 teentje knoflook
- schaaltje ijsbergsla
- 1 sinaasappel
- 1 Jalapeñopeper of groene peper uit potje
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 78 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Kook het ei hard en laat het afkoelen.
- Wrijf de eidooier door een zeef. Hak het eiwit fijn.
- Klop de eidooier met de olie, 1 eetlepel water, citroensap en wat peper tot een saus.
- Rooster het brood lichtbruin. Bestrijk het brood met het opengesneden teentje knoflook.
- Snijd het brood in blokjes en verdeel ze over 2 borden.
- Was de sla en scheur de blaadjes klein.
- Schil de sinaasappel dik en snijd hem in plakken. Halveer ze.
- Snijd de peper in dunne schuine plakjes.
- Verdeel dit over de borden en schep het sausje erover. Strooi het gehakte eiwit erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 162 kcal |
| Koolhydraten | 14,3 gr |
| Vetten | 8,3 gr |
| Vezels | 2,9 gr |
| Eiwitten | 6 gr |
| Verzadigd vet | 1,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 1 gr |
| Cholesterol | 92,9 mg |
| Suikers | 6,4 gr |
| Zout | 0,3 gr |
| Calcium | 48 mg |
| Magnesium | 24,4 mg |
| Fosfor | 121,2 mg |
| Kalium | 338,3 mg |
| Ijzer | 1,1 mg |
| Jodium | 21,9 µg |
| Koper | 0,11 mg |
| Zink | 0,87 mg |
| Seleen | 5,9 µg |
| Vitamine A | 62,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,14 mg |
| Vitamine B3 | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,133 mg |
| Foliumzuur | 49,3 µg |
| Vitamine B12 | 0,39 µg |
| Vitamine C | 43 mg |
| Vitamine D | 0,5 µg |
| Vitamine E | 1,7 mg |
| Vitamine K1 | 15,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.