Terug

Harira

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 75 gram runderpoelet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 75 gram rode linzen
  • 0.25 bouillontablet met minder zout
  • 2 tomaten
  • 2 takjes peterselie
  • 3 takjes koriander
  • 3 takjes koriander
  • 0.25 Marokkaans volkorenbrood (of 2 volkoren boterhammen)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 113 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de ui schoon. Snijd de ui in snippers.
  2. Bak het runderpoelet in de olie bruin en strooi er de ras el hanout over. Bak de tomatenpuree kort mee.
  3. Was de linzen.
  4. Voeg 400 ml water met het stukje bouillontablet, de linzen en de ui  toe aan het vlees en breng dit aan de kook. Kook het geheel 30 minuten.
  5. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  6. Voeg de kleingesneden tomaten toe aan de soep en kook het nog enkele minuten.
  7. Maak de soep op smaak met kleingesneden peterselie en koriander.
  8. Lekker met Marokkaans volkorenbrood.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 256 kcal
Koolhydraten 27,3 gr
Vetten 7,3 gr
Vezels 6,6 gr
Eiwitten 16,8 gr
Verzadigd vet 1,4 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,3 gr
Meerv. onv. vet 1,1 gr
Cholesterol 12 mg
Suikers 5,9 gr
Zout 0,63 gr
Calcium 48,5 mg
Magnesium 59,6 mg
Fosfor 250,4 mg
Kalium 843,9 mg
Ijzer 3,7 mg
Jodium 23,8 µg
Koper 0,3 mg
Zink 2,94 mg
Seleen 10,1 µg
Vitamine A 58,9 µg
Vitamine B1 0,19 mg
Vitamine B2 0,14 mg
Vitamine B3 3,6 mg
Vitamine B6 0,357 mg
Foliumzuur 53,3 µg
Vitamine B12 0,7 µg
Vitamine C 21,2 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 1,2 mg
Vitamine K1 30,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu