Terug

Linzensoep met tomaat en paprika

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram runderpoelet
  • 1 eetlepels olie
  • 0.5 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 ui
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 100 gram rode linzen
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 2 takjes peterselie
  • 3 takjes koriander
  • 3 takjes koriander
  • bruin platbrood of 4 bruine boterhammen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 67 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Bak het runderpoelet in de olie bruin en strooi er peper, het gemberpoeder en het komijnzaad over.
  2. Pel de ui en snijd hem klein.
  3. Bak de ui en de tomatenpuree met het vlees mee bruin.
  4. Voeg 500 ml water toe en breng dit aan de kook. Kook het vlees 45 minuten.
  5. Was de linzen in een zeef, voeg ze toe aan het vlees en kook dit 10 minuten.
  6. Maak de prei en de paprika schoon.
  7. Snijd de prei in ringen, de paprika in blokjes.
  8. Doe de groente met de tomatenblokjes in de soep en kook het geheel verder gaar.
  9. Was de peterselie en de koriander en knip het klein.
  10. Maak de soep op smaak met de peterselie en de koriander. Geef er bruin (plat)brood bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 501 kcal
Koolhydraten 61,4 gr
Vetten 9,5 gr
Vezels 13,2 gr
Eiwitten 36,3 gr
Verzadigd vet 1,7 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 2,6 gr
Meerv. onv. vet 4,2 gr
Cholesterol 24 mg
Suikers 10,1 gr
Zout 1,03 gr
Calcium 105,7 mg
Magnesium 115,3 mg
Fosfor 497,5 mg
Kalium 1463,6 mg
Ijzer 8,4 mg
Jodium 49,1 µg
Koper 0,68 mg
Zink 6,24 mg
Seleen 25,4 µg
Vitamine A 100,1 µg
Vitamine B1 0,45 mg
Vitamine B2 0,31 mg
Vitamine B3 6,6 mg
Vitamine B6 0,714 mg
Foliumzuur 116 µg
Vitamine B12 1,4 µg
Vitamine C 60,6 mg
Vitamine D 0,4 µg
Vitamine E 6,4 mg
Vitamine K1 40,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu