Terug

Pikante vis gestoomd in bananenblad

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram sperziebonen
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 2 bosuitjes
  • 1 rode peper
  • 2 stukken visfilet (kabeljauw, koolvis)
  • 2 bananenbladen
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout
  • 1 eetlepel olie

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 153 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  3. Schil de gember en rasp het stukje fijn.
  4. Was de bosuitjes en snijd ze in dunne ringetjes.
  5. Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en zaadlijsten. Snijd de peper in smalle reepjes.
  6. Leg de vis op de stukken bananenblad. Verdeel de helft van de gember, de helft van de bosui, de helft van de rode peper en de sojasaus erover.
  7. Vouw het bananenblad dicht en steek het vast met een houten cocktailprikker.
  8. Breng water in een pan aan de kook. Leg de pakketjes in een stoommandje of metalen zeef.
  9. Stoom de vispakketjes met een deksel op de pan in 10-12 minuten gaar.
  10. Verwarm de olie en fruit hierin de rest van de gember, de bosui en rode peper zacht. Voeg de uitgelekte sperziebonen toe.
  11. Geef de sperziebonen en de rijst bij de vispakketjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 504 kcal
Koolhydraten 67,6 gr
Vetten 9 gr
Vezels 9,1 gr
Eiwitten 33,8 gr
Verzadigd vet 1,8 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,8 gr
Meerv. onv. vet 2,6 gr
Cholesterol 35 mg
Suikers 9,6 gr
Zout 0,33 gr
Calcium 185,6 mg
Magnesium 202,3 mg
Fosfor 654,5 mg
Kalium 1676,7 mg
Ijzer 3,8 mg
Jodium 253,3 µg
Koper 0,37 mg
Zink 1,77 mg
Seleen 31 µg
Vitamine A 57,9 µg
Vitamine B1 0,46 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 7,7 mg
Vitamine B6 0,453 mg
Foliumzuur 160,9 µg
Vitamine B12 2 µg
Vitamine C 13,7 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 2,2 mg
Vitamine K1 109,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu