Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram aardappelen
- 400 gram winterwortel
- 1 ui
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 200 gram rundergehakt
- peper, nootmuskaat
- 1 eetlepel volkorenmeel
- 100 ml bouillon met minder zout
- 100 gram tomatenblokjes zonder zout
- 150 ml halfvolle melk
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 98 x
- Labels
-
balansdagcaloriearmmet weinig zoutvrij van eigeschikt voor zwangerenbudget
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Schrap de wortels en snijd ze in plakken.
- Kook de wortels in weinig water in 5 minuten gaar.
- Pel de ui en snijd hem klein.
- Fruit de ui in de margarine.
- Voeg het gehakt toe met peper en bak dit mee gaar en rul.
- Strooi het volkorenmeel erover en warm dit goed door.
- Giet de bouillon en de tomatenblokjes erbij en laat het enkele minuten stoven.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Schep het gehaktmengsel in een ovenvaste schaal en leg daarop de plakken wortel. Dek dit af met de aardappelpuree.
- Laat het gerecht onder een voorverwarmde hete grill goudgeel kleuren.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 528 kcal |
| Koolhydraten | 59,4 gr |
| Vetten | 19,5 gr |
| Vezels | 10,4 gr |
| Eiwitten | 23,9 gr |
| Verzadigd vet | 7,2 gr |
| Trans vet | 0,4 gr |
| Enkelv. onv. vet | 7,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 3 gr |
| Cholesterol | 44,4 mg |
| Suikers | 15,6 gr |
| Zout | 0,55 gr |
| Calcium | 183 mg |
| Magnesium | 92,4 mg |
| Fosfor | 384,8 mg |
| Kalium | 1699,9 mg |
| Ijzer | 3,5 mg |
| Jodium | 25 µg |
| Koper | 0,36 mg |
| Zink | 5,03 mg |
| Seleen | 7 µg |
| Vitamine A | 1568,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,29 mg |
| Vitamine B2 | 0,31 mg |
| Vitamine B3 | 6,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,856 mg |
| Foliumzuur | 118,4 µg |
| Vitamine B12 | 1,76 µg |
| Vitamine C | 39 mg |
| Vitamine D | 0,9 µg |
| Vitamine E | 4 mg |
| Vitamine K1 | 14,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.