Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram kleine rijpe tomaten
- 7 sardines
- peper
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Italiaanse kruiden
- citroensap
- 1 klein volkoren stokbrood
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 68 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eiklimaatkanjer
Bereiding
- Was de tomaten en halveer ze.
- Grill de tomaten in een grillpan, onder de grill of op de hete barbecue in 5 minuten gaar.
- Was de sardines en dep ze met keukenpapier droog. Bestrooi ze van binnen met wat peper.
- Laat de visjes in een grillpan, onder de grill of op de barbecue in 6-8 minuten gaar worden en bruin kleuren.
- Pers het teentje knoflook boven de olie uit. Klop er 1 eetlepel water en royaal Italiaanse kruiden door.
- Druppel wat citroensap over de sardines en bestrooi ze met peper.
- Bestrijk de snijvlakken van de tomaten met het olie-kruidenmengsel.
- Serveer de sardines met de tomaten en stokbrood.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 549 kcal |
| Koolhydraten | 49,1 gr |
| Vetten | 17,7 gr |
| Vezels | 8,8 gr |
| Eiwitten | 44,3 gr |
| Verzadigd vet | 4,3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 6,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,8 gr |
| Cholesterol | 73 mg |
| Suikers | 10,1 gr |
| Zout | 1,56 gr |
| Calcium | 243,1 mg |
| Magnesium | 127,4 mg |
| Fosfor | 637,7 mg |
| Kalium | 1295,4 mg |
| Ijzer | 6,1 mg |
| Jodium | 102,2 µg |
| Koper | 0,48 mg |
| Zink | 3,49 mg |
| Seleen | 50,8 µg |
| Vitamine A | 87,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,21 mg |
| Vitamine B2 | 0,42 mg |
| Vitamine B3 | 11,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,784 mg |
| Foliumzuur | 94,6 µg |
| Vitamine B12 | 14,4 µg |
| Vitamine C | 25,8 mg |
| Vitamine D | 14,8 µg |
| Vitamine E | 3,5 mg |
| Vitamine K1 | 19,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.