Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 aardappelen
- 400 gram bospeen
- 1 appel (geen goudreinet)
- 3 eetlepels vloeibare margarine
- 2 rundertartaartjes
- peper
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 85 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eibudgetvrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Schrap de worteltjes en halveer de dikke stukken.
- Schil de appel en snijd hem in kleine blokjes.
- Doe de worteltjes met de blokjes appel en 1 eetlepel margarine in een pan en doe er een sluitend deksel op.
- Stoof de worteltjes op klein vuur in ca. 10 minuten gaar.
- Bestrooi de tartaar met peper en bak ze in de rest van de margarine in ca. 6 minuten bruin.
- Geef de aardappelen en de tartaar bij de worteltjes.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 527 kcal |
| Koolhydraten | 56,3 gr |
| Vetten | 19,3 gr |
| Vezels | 10 gr |
| Eiwitten | 26,8 gr |
| Verzadigd vet | 4,1 gr |
| Trans vet | 0,2 gr |
| Enkelv. onv. vet | 7,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 6,6 gr |
| Cholesterol | 43,3 mg |
| Suikers | 16,1 gr |
| Zout | 0,37 gr |
| Calcium | 82,9 mg |
| Magnesium | 81,7 mg |
| Fosfor | 347,5 mg |
| Kalium | 1605,2 mg |
| Ijzer | 4,3 mg |
| Jodium | 14,3 µg |
| Koper | 0,39 mg |
| Zink | 5,98 mg |
| Seleen | 8 µg |
| Vitamine A | 1613,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,23 mg |
| Vitamine B2 | 0,22 mg |
| Vitamine B3 | 7,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,867 mg |
| Foliumzuur | 96,8 µg |
| Vitamine B12 | 1,97 µg |
| Vitamine C | 41,3 mg |
| Vitamine D | 1,7 µg |
| Vitamine E | 6 mg |
| Vitamine K1 | 14,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.