Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 2 rode paprika's
- 1 eetlepel olie
- 1.5 theelepels Provençaalse kruiden
- peper
- 4 zwarte olijven zonder pit
- 8 blaadjes basilicum
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 111 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Maak de sjalot, de knoflook en de paprika’s schoon. Snijd de sjalot en knoflook in snippers en de paprika’s in stukken.
- Verwarm de olie en bak hierin de sjalot, knoflook, paprika en Provençaalse kruiden zacht.
- Voeg 300 ml water toe en kook de paprika’s in 10 minuten gaar.
- Pureer het mengsel in de keukenmachine of met een staafmixer.
- Maak de soep op smaak met peper.
- Snijd de olijven in plakjes. Was de basilicum.
- Verdeel de soep over twee borden en garneer met de olijven en de basilicum.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 86 kcal |
| Koolhydraten | 4,5 gr |
| Vetten | 6,2 gr |
| Vezels | 3,3 gr |
| Eiwitten | 1,4 gr |
| Verzadigd vet | 1,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,9 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 2,9 gr |
| Zout | 0,28 gr |
| Calcium | 75,1 mg |
| Magnesium | 29,3 mg |
| Fosfor | 31 mg |
| Kalium | 224 mg |
| Ijzer | 2,9 mg |
| Jodium | 1 µg |
| Koper | 0,1 mg |
| Zink | 0,38 mg |
| Seleen | 0,9 µg |
| Vitamine A | 40,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,06 mg |
| Vitamine B3 | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,214 mg |
| Foliumzuur | 25,2 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 70,5 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 4,1 mg |
| Vitamine K1 | 55,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.