Terug

Stokbrood met Indiase kip

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 bosuitjes
  • slabladen
  • 1 komkommer
  • 1 tomaat
  • 150 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1.5 eetlepels tandoorikruiden zonder zout
  • 1 klein volkoren stokbrood
  • 5 eetlepels halfvolle yoghurt
  • gemberpoeder, peper
  • gemalen koriander
  • gemalen koriander

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 65 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  2. Was de slabladen en laat ze goed uitlekken.
  3. Was de komkommer en de tomaat.
  4. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  5. Verwarm de olie en bak hierin de kip met de tandoorikruiden in 5 minuten gaar en bruin.
  6. Bak de laatste minuut de ringetjes ui mee.
  7. Snijd het stokbrood in tweeën en snijd de stukken overlangs door.
  8. Meng 3 eetlepels van de yoghurt met wat gemberpoeder en peper en bestrijk de stukken brood hiermee dun.
  9. Beleg de onderste helften van het brood met slabladen, plakken komkommer en plakken tomaat.
  10. Rasp de rest van de komkommer grof en meng er de rest van de yoghurt door. Maak dit op smaak met wat koriander en peper. 
  11. Verdeel de kip over de twee stukken stokbrood en leg de bovenste helften brood er weer op.
  12. Geef de komkommersalade erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 604 kcal
Koolhydraten 67,5 gr
Vetten 14 gr
Vezels 13,9 gr
Eiwitten 44,8 gr
Verzadigd vet 3,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,2 gr
Meerv. onv. vet 4,8 gr
Cholesterol 69,8 mg
Suikers 9,3 gr
Zout 1,72 gr
Calcium 218 mg
Magnesium 168,2 mg
Fosfor 697,8 mg
Kalium 1470,2 mg
Ijzer 8,7 mg
Jodium 104,7 µg
Koper 0,47 mg
Zink 4,4 mg
Seleen 21,8 µg
Vitamine A 45,3 µg
Vitamine B1 0,33 mg
Vitamine B2 0,4 mg
Vitamine B3 11,8 mg
Vitamine B6 0,792 mg
Foliumzuur 90,8 µg
Vitamine B12 0,36 µg
Vitamine C 16,9 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 3,1 mg
Vitamine K1 131,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu