Terug

Stoofpotje met sinaasappel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 2 sinaasappels
  • 200 gram hamlap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 6 aardappelen
  • 400 gram snijbonen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 76 x
  • Labels
  • eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Boen 1 sinaasappel met warm water schoon.
  3. Rasp van 1 helft de schil. Verwijder de schil en snijd de sinaasappel in dunne plakken. Halveer de plakken sinaasappel. Pers de andere sinaasappel uit.
  4. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper.
  5. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees bruin.
  6. Fruit de ui mee en pers het teentje knoflook er bovenuit.
  7. Voeg de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de stukjes sinaasappel, 50 ml water, het laurierblad en de kruidnagels toe en stoof het vlees in 30 minuten gaar.
  8. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  9. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  10. Kook de snijbonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  11. Serveer de snijbonen en de aardappelen bij het vlees.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 565 kcal
Koolhydraten 57,7 gr
Vetten 15,5 gr
Vezels 16 gr
Eiwitten 40,7 gr
Verzadigd vet 2,9 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,5 gr
Meerv. onv. vet 6 gr
Cholesterol 61,2 mg
Suikers 11,6 gr
Zout 0,23 gr
Calcium 163,8 mg
Magnesium 128,6 mg
Fosfor 508,9 mg
Kalium 2014,1 mg
Ijzer 3,8 mg
Jodium 14,6 µg
Koper 0,46 mg
Zink 4,9 mg
Seleen 20,1 µg
Vitamine A 144,4 µg
Vitamine B1 1,27 mg
Vitamine B2 0,45 mg
Vitamine B3 12,1 mg
Vitamine B6 1,135 mg
Foliumzuur 137,3 µg
Vitamine B12 0,6 µg
Vitamine C 100,5 mg
Vitamine D 1,4 µg
Vitamine E 5,2 mg
Vitamine K1 57,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu