Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram vastkokende aardappelen
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 3 eetlepels vloeibare margarine
- 0.5 eetlepel milde paprikapoeder
- 1 kleine bloemkool
- 2 kleine biefstukjes
- peper
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 116 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 4 cm.
- Maak de ui en de paprika schoon en snijd ze klein.
- Fruit de ui in 1 eetlepel margarine glazig.
- Voeg de stukjes paprika en het paprikapoeder toe.
- Schep de blokjes aardappel erdoor.
- Schenk er wat water bij en stoof de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
- Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
- Kook de bloemkool in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
- Bestrooi het vlees met peper en bak het in de rest van de margarine in 4-6 minuten bruin.
- Serveer het vlees en de bloemkool bij de aardappelen.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 525 kcal |
| Koolhydraten | 48,3 gr |
| Vetten | 17,6 gr |
| Vezels | 10,6 gr |
| Eiwitten | 38,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,8 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 6 gr |
| Meerv. onv. vet | 7,4 gr |
| Cholesterol | 41,3 mg |
| Suikers | 5,2 gr |
| Zout | 0,24 gr |
| Calcium | 104,2 mg |
| Magnesium | 99,7 mg |
| Fosfor | 498,9 mg |
| Kalium | 2005,3 mg |
| Ijzer | 5,8 mg |
| Jodium | 14,1 µg |
| Koper | 0,41 mg |
| Zink | 6,98 mg |
| Seleen | 14,3 µg |
| Vitamine A | 162,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,27 mg |
| Vitamine B2 | 0,39 mg |
| Vitamine B3 | 9,6 mg |
| Vitamine B6 | 1,121 mg |
| Foliumzuur | 260,2 µg |
| Vitamine B12 | 1,7 µg |
| Vitamine C | 103,4 mg |
| Vitamine D | 1,6 µg |
| Vitamine E | 6,3 mg |
| Vitamine K1 | 63,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.