Terug

Vegetarische burger met tomatensalsa

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 4 tomaten
  • 0.5 rode ui
  • 0.5 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 4 takjes koriander
  • 4 takjes koriander
  • citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram ijsbergsla
  • 1 bosje radijs
  • peper
  • 2 vegetarische burgers met minder zout
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 2 volkoren bolletjes

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 108 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    klimaatkanjer
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  2. Snijd de ui en de knoflook klein.
  3. Was de peper en verwijder de pitjes. Snijd de peper in smalle reepjes.
  4. Was de koriander en knip het kruid klein.
  5. Meng alles door elkaar en voeg wat citroensap en 1 eetlepel olijfolie toe.
  6. Laat de salsa 20 minuten op een koele plaats staan om de smaken te laten intrekken.
  7. Was de sla en laat het goed uitlekken. Scheur de sla in stukken.
  8. Maak de radijs schoon en snijd ze in vieren.
  9. Meng de radijs met de sla en maak dit op smaak met de rest van de olijfolie, wat citroensap en peper.
  10. Bak de burgers in de hete margarine in een grillpan of op de barbecue in ca. 10-14 minuten gaar en bruin.
  11. Snijd de broodjes open en beleg ze met wat salsa en sla en een burger. Geef de rest van de salsa en de sla erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 439 kcal
Koolhydraten 34,3 gr
Vetten 22,2 gr
Vezels 8,8 gr
Eiwitten 20,9 gr
Verzadigd vet 3,6 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 12 gr
Meerv. onv. vet 5,6 gr
Cholesterol 0,6 mg
Suikers 8 gr
Zout 2,11 gr
Calcium 64,5 mg
Magnesium 187,9 mg
Fosfor 448,8 mg
Kalium 1620,3 mg
Ijzer 4,8 mg
Jodium 32,8 µg
Koper 0,9 mg
Zink 1,21 mg
Seleen 4,4 µg
Vitamine A 91,6 µg
Vitamine B1 0,33 mg
Vitamine B2 0,31 mg
Vitamine B3 3,5 mg
Vitamine B6 0,449 mg
Foliumzuur 100,4 µg
Vitamine B12 0,2 µg
Vitamine C 31,5 mg
Vitamine D 0,4 µg
Vitamine E 4,8 mg
Vitamine K1 46 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu