Terug

Gevulde champignons

Recept foto

Ingrediënten

6 personen
  • 6 grote champignons
  • 1 bosuitje
  • 70 gram rundertartaar
  • stukje (oud) volkoren brood
  • 1 eetlepel halfvolle melk
  • 0.5 teentje knoflook
  • 1 eetlepel geraspte kaas, 30+ belegen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 86 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Maak de champignons schoon en breek de stelen uit de hoed.
  2. Hak de stelen klein.
  3. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
  4. Verkruimel het stukje brood.
  5. Maak de tartaar aan met de kleingesneden stelen, het broodkruim, de melk, de uitgeperste knoflook, de bosui en wat peper.
  6. Vul hiermee de champignonhoeden. Verdeel de geraspte kaas erover.
  7. Plaats de gevulde champignons in een pan met een bodempje water en laat de champignons in 10 minuten gaar worden.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 37 kcal
Koolhydraten 1,6 gr
Vetten 1,3 gr
Vezels 0,6 gr
Eiwitten 4,5 gr
Verzadigd vet 0,7 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 0,4 gr
Meerv. onv. vet 0,1 gr
Cholesterol 6,5 mg
Suikers 0,5 gr
Zout 0,1 gr
Calcium 36,6 mg
Magnesium 8,1 mg
Fosfor 62,5 mg
Kalium 124,8 mg
Ijzer 0,6 mg
Jodium 2,8 µg
Koper 0,11 mg
Zink 0,8 mg
Seleen 3 µg
Vitamine A 6,6 µg
Vitamine B1 0,03 mg
Vitamine B2 0,1 mg
Vitamine B3 1,4 mg
Vitamine B6 0,065 mg
Foliumzuur 5,8 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 2,4 mg
Vitamine D 0,1 µg
Vitamine E 0,1 mg
Vitamine K1 13 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu