Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram aardappelen
- 400 gram raapsteeltjes
- 150 gram magere runder rookworst
- 1.5 gedroogde chilipepertjes
- 1 grote appel
- 100 ml halfvolle melk
- 1 eetlepel vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 89 x
- Labels
-
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
- Snijd de worteltjes van de raapstelen en was de raapstelen. Snijd de raapstelen wat kleiner.
- Snijd de rookworst in plakjes.
- Verwijder eventueel van de pepertjes de pitjes en verkruimel de pepertjes.
- Schil de appel en boor het klokhuis er uit. Snijd de appel in plakken.
- Verwarm de melk.
- Maak van de gare aardappelen met hete melk een puree.
- Bak de plakken appel in de margarine bruin.
- Meng de raapsteeltjes en de worst door de puree en maak dit pittig op smaak met de chilipepertjes.
- Leg de plakken appel erop.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 508 kcal |
| Koolhydraten | 54,8 gr |
| Vetten | 20,9 gr |
| Vezels | 8,9 gr |
| Eiwitten | 20,2 gr |
| Verzadigd vet | 6,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 8,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,5 gr |
| Cholesterol | 42,9 mg |
| Suikers | 11,4 gr |
| Zout | 2,02 gr |
| Calcium | 277,7 mg |
| Magnesium | 80,2 mg |
| Fosfor | 410,7 mg |
| Kalium | 1766,2 mg |
| Ijzer | 7,3 mg |
| Jodium | 23,3 µg |
| Koper | 0,43 mg |
| Zink | 3,14 mg |
| Seleen | 9,5 µg |
| Vitamine A | 379,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,5 mg |
| Vitamine B2 | 0,47 mg |
| Vitamine B3 | 6,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,671 mg |
| Foliumzuur | 263,7 µg |
| Vitamine B12 | 0,6 µg |
| Vitamine C | 108,9 mg |
| Vitamine D | 0,6 µg |
| Vitamine E | 1,6 mg |
| Vitamine K1 | 440,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.