Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram tarwekorrels
- 40 gram hazelnoten
- 1 courgette
- 2 bosuitjes
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel olie
- 1 teentje knoflook
- 40 gram kaas, 30+ belegen
- ras el hanout of (gerookt) paprikapoeder
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 78 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Kook de tarwe in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Hak de hazelnoten grof.
- Was de courgette en snijd hem in blokjes.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
- Was de paprika, verwijder steelaanzet, zaadlijsten en pitjes. Snijd de paprika in blokjes.
- Verwarm de olie en roerbak hierin de groente in enkele minuten gaar. Pers het teentje knoflook er bovenuit.
- Schep de groente en de geraspte kaas door de gare tarwe en maak het op smaak met ras el hanout of paprikapoeder.
- Strooi de gehakte hazelnoten erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 550 kcal |
| Koolhydraten | 55,7 gr |
| Vetten | 23,2 gr |
| Vezels | 14,7 gr |
| Eiwitten | 22,1 gr |
| Verzadigd vet | 4,7 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 12,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,2 gr |
| Cholesterol | 10,8 mg |
| Suikers | 6,9 gr |
| Zout | 0,4 gr |
| Calcium | 333,7 mg |
| Magnesium | 199,6 mg |
| Fosfor | 517,2 mg |
| Kalium | 1028 mg |
| Ijzer | 4,3 mg |
| Jodium | 9,9 µg |
| Koper | 0,62 mg |
| Zink | 3,4 mg |
| Seleen | 7,1 µg |
| Vitamine A | 80,5 µg |
| Vitamine B1 | 0,36 mg |
| Vitamine B2 | 0,31 mg |
| Vitamine B3 | 5,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,578 mg |
| Foliumzuur | 110,4 µg |
| Vitamine B12 | 0,45 µg |
| Vitamine C | 44,3 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 6,1 mg |
| Vitamine K1 | 93,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.