Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 winterwortel
- 1 prei
- 1 rode paprika
- 500 gram aardappelen of 1 zak aardappelpartjes
- 150 gram tofu of vegetarische blokjes
- shoarmakruiden zonder zout
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 68 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Snijd de wortel in plakken, de prei in ringen en de paprika in reepjes.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze royaal met shoarmakruiden.
- Bak de tofu in de margarine bruin.
- Voeg de groente, de aardappelpartjes en 150 ml water toe. Stoof het gerecht in 12-15 minuten gaar.
- Maak op smaak met nog wat shoarmakruiden.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 435 kcal |
| Koolhydraten | 54 gr |
| Vetten | 15,2 gr |
| Vezels | 10,1 gr |
| Eiwitten | 15,5 gr |
| Verzadigd vet | 2,1 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 7,8 gr |
| Cholesterol | 0,2 mg |
| Suikers | 8,8 gr |
| Zout | 0,14 gr |
| Calcium | 234,6 mg |
| Magnesium | 118 mg |
| Fosfor | 261,6 mg |
| Kalium | 1419,9 mg |
| Ijzer | 4,1 mg |
| Jodium | 11,1 µg |
| Koper | 0,3 mg |
| Zink | 2,05 mg |
| Seleen | 0,3 µg |
| Vitamine A | 1200,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,28 mg |
| Vitamine B2 | 0,15 mg |
| Vitamine B3 | 4,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,713 mg |
| Foliumzuur | 120,3 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 68,7 mg |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 5,9 mg |
| Vitamine K1 | 24,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.