Terug

Geroerbakte rundvleesreepjes met pittige tomatensaus

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 175 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 0.5 Spaanse peper
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels garam masala
  • 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 0.5 struik bleekselderij
  • 150 gram bieflap
  • peper

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 231 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  3. Schil het stukje gember en rasp het fijn.
  4. Verwijder van de peper de pitjes en hak het pepertje klein.
  5. Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig.
  6. Voeg de gember, de klein gesneden peper en de garam masala toe en bak mee tot het gaat geuren.
  7. Voeg de tomatenblokjes en 50 ml water toe en laat de saus zacht sudderen.
  8. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stelen in  brede repen.
  9. Kook de bleekselderij in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  10. Snijd de bieflap in smalle reepjes en bestrooi ze met peper.
  11. Bak het vlees in de rest van de hete olie bruin en schep het op de saus. Geef de rijst en bleekselderij erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 585 kcal
Koolhydraten 76,3 gr
Vetten 15,6 gr
Vezels 7 gr
Eiwitten 31,5 gr
Verzadigd vet 3,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 5,8 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 35,3 mg
Suikers 7,4 gr
Zout 0,41 gr
Calcium 172,8 mg
Magnesium 182,8 mg
Fosfor 562 mg
Kalium 1462,8 mg
Ijzer 5,4 mg
Jodium 10,6 µg
Koper 0,37 mg
Zink 5,66 mg
Seleen 24,8 µg
Vitamine A 413,1 µg
Vitamine B1 0,52 mg
Vitamine B2 0,45 mg
Vitamine B3 11,6 mg
Vitamine B6 0,739 mg
Foliumzuur 99,7 µg
Vitamine B12 1,77 µg
Vitamine C 35,5 mg
Vitamine D 0,4 µg
Vitamine E 6 mg
Vitamine K1 68,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu