Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 aardappelen
- 2 rode paprika's
- 1 sjalot of kleine ui
- 4.5 struikjes witlof
- 3 eetlepels vloeibare margarine
- peper
- 2 eetlepels zuivelspread light
- 2 biefstukjes
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 135 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van ei
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Maak de paprika's en sjalot schoon en snijd de groente klein.
- Maak het witlof schoon en halveer de struikjes in de lengte.
- Kook het witlof in een bodempje water in ca. 6 minuten gaar.
- Fruit de sjalot in 1 eetlepel margarine glazig en voeg de paprika's en royaal peper toe. Smoor de groente in 5 minuten gaar.
- Pureer de paprika's met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Voeg de zuivelspread toe en laat dit smelten.
- Bestrooi de biefstukjes met peper en bak ze in de rest van de hete margarine in 4-6 minuten bruin.
- Serveer de paprikasaus, het witlof en de aardappelen bij het vlees.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 497 kcal |
| Koolhydraten | 49,3 gr |
| Vetten | 17,4 gr |
| Vezels | 8,2 gr |
| Eiwitten | 31,8 gr |
| Verzadigd vet | 3,6 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 6,6 gr |
| Cholesterol | 36,9 mg |
| Suikers | 9,3 gr |
| Zout | 0,33 gr |
| Calcium | 104,8 mg |
| Magnesium | 105,3 mg |
| Fosfor | 438,4 mg |
| Kalium | 1810 mg |
| Ijzer | 4,5 mg |
| Jodium | 11,6 µg |
| Koper | 0,42 mg |
| Zink | 5,35 mg |
| Seleen | 11,3 µg |
| Vitamine A | 199,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,37 mg |
| Vitamine B2 | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 9 mg |
| Vitamine B6 | 1,24 mg |
| Foliumzuur | 139,6 µg |
| Vitamine B12 | 1,76 µg |
| Vitamine C | 127,8 mg |
| Vitamine D | 1,6 µg |
| Vitamine E | 8 mg |
| Vitamine K1 | 8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.