Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 400 gram snijbonen
- 100 gram prei
- 2 moten zalmfilet
- peper, nootmuskaat
- 2 takjes dille of 2 theelepels dille (diepvries of vers)
- 0.5 eetlepel olie
- 100 ml halfvolle melk
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 51 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
- Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
- Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
- Verdeel de prei over 2 stukken aluminiumfolie.
- Bestrooi de zalm met peper en leg de vis op de prei.
- Verdeel de dille over de vis.
- Druppel er wat olie over en vouw het folie goed dicht.
- Laat de pakketjes in een stoompan boven kokend water of in een gewone pan met een klein bodempje kokend water in 10 minuten gaar worden.
- Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Geef de snijbonen en de aardappelpuree bij de vis.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 554 kcal |
| Koolhydraten | 55,6 gr |
| Vetten | 17,5 gr |
| Vezels | 14,3 gr |
| Eiwitten | 36,5 gr |
| Verzadigd vet | 4 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 7,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,9 gr |
| Cholesterol | 57 mg |
| Suikers | 3,7 gr |
| Zout | 0,25 gr |
| Calcium | 197,9 mg |
| Magnesium | 133,7 mg |
| Fosfor | 595,1 mg |
| Kalium | 1954,6 mg |
| Ijzer | 3,2 mg |
| Jodium | 27,6 µg |
| Koper | 0,38 mg |
| Zink | 2,25 mg |
| Seleen | 24,5 µg |
| Vitamine A | 84,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,62 mg |
| Vitamine B2 | 0,35 mg |
| Vitamine B3 | 13,2 mg |
| Vitamine B6 | 1,083 mg |
| Foliumzuur | 126,2 µg |
| Vitamine B12 | 4,22 µg |
| Vitamine C | 42,3 mg |
| Vitamine D | 4,6 µg |
| Vitamine E | 6,2 mg |
| Vitamine K1 | 70,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.