Fout
Ingrediënten
2 personen
- 2 gele paprika's
- 0.5 rode peper
- 250 gram Mexico groentenmix, diepvries
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 5 sprieten bieslook
- 4 eieren
- 4 eetlepels halfvolle melk
- 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
- 4 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 87 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in blokjes.
- Maak het stukje peper schoon en snijd het fijn.
- Smoor de paprika met de peper en de groentenmix in een koekenpan zacht in de margarine.
- Was de bieslook en knip de sprieten klein.
- Klop de eieren los met de melk en voeg de bieslook toe.
- Schenk het eiermengsel over de groente. Laat de eieren met een deksel op de pan in ca. 12 minuten stollen.
- Strooi er de geraspte kaas over en serveer er brood bij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 546 kcal |
| Koolhydraten | 49,4 gr |
| Vetten | 20,3 gr |
| Vezels | 14,8 gr |
| Eiwitten | 33,9 gr |
| Verzadigd vet | 6,6 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 6,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 4 gr |
| Cholesterol | 367,6 mg |
| Suikers | 10,8 gr |
| Zout | 1,5 gr |
| Calcium | 341,2 mg |
| Magnesium | 87,9 mg |
| Fosfor | 567,7 mg |
| Kalium | 961,1 mg |
| Ijzer | 6,2 mg |
| Jodium | 81,4 µg |
| Koper | 0,29 mg |
| Zink | 3,95 mg |
| Seleen | 23,6 µg |
| Vitamine A | 570 µg |
| Vitamine B1 | 0,52 mg |
| Vitamine B2 | 0,7 mg |
| Vitamine B3 | 2,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,483 mg |
| Foliumzuur | 220,4 µg |
| Vitamine B12 | 1,99 µg |
| Vitamine C | 174,2 mg |
| Vitamine D | 1,5 µg |
| Vitamine E | 7,9 mg |
| Vitamine K1 | 11,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.