Terug

Witlof in de oven

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 4 struikjes witlof
  • 2 plakjes achterham
  • 1 ei
  • 50 gram halfvolle Biogarde yoghurt
  • peper, nootmuskaat
  • 500 gram aardappelen
  • 1 volkoren beschuit
  • 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • 100 ml halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 75 x
  • Labels
  • eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 175 °C.
  2. Was de struikjes witlof en snijd ze in de lengte door.
  3. Kook het witlof een paar minuten.
  4. Leg de struikjes in een ovenvaste schaal.
  5. Snijd de ham in reepjes en strooi de ze over het witlof.
  6. Klop het ei met de yoghurt los en maak op smaak met peper. Schenk dit over de struikjes.
  7. Laat het witlof in de hete oven in ca. 20 minuten gaar worden.
  8. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  9. Maak de beschuit fijn en meng dit met de geraspte kaas.
  10. Strooi het over het witlof en verdeel de geschaafde amandelen er over.
  11. Laat dit in de oven in een paar minuten lichtbruin kleuren.
  12. Breng de melk aan de kook.
  13. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree en geef dit bij de witlof.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 507 kcal
Koolhydraten 67,2 gr
Vetten 13,1 gr
Vezels 9,6 gr
Eiwitten 25,8 gr
Verzadigd vet 4,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,9 gr
Meerv. onv. vet 2,5 gr
Cholesterol 110 mg
Suikers 11,9 gr
Zout 0,99 gr
Calcium 373,3 mg
Magnesium 139,7 mg
Fosfor 564 mg
Kalium 1992,5 mg
Ijzer 3,5 mg
Jodium 31,3 µg
Koper 0,51 mg
Zink 3,44 mg
Seleen 10,1 µg
Vitamine A 88,9 µg
Vitamine B1 0,63 mg
Vitamine B2 0,46 mg
Vitamine B3 6,3 mg
Vitamine B6 0,707 mg
Foliumzuur 168,5 µg
Vitamine B12 1,07 µg
Vitamine C 33,5 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 3,5 mg
Vitamine K1 2,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu