Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram bulgur
- 3 tomaten
- 1 ui
- 250 gram champignons
- 6 takjes bladselderij
- 1 eetlepel olie
- 1 teentje knoflook
- peper
- 1 theelepel oregano
- 50 gram walnoten
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 82 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarischvrij van melk
Bereiding
- Doe de bulgur in een kom en schenk er 300 ml kokend water over. Roer dit goed door en laat het 10 minuten wellen. Voeg als het erg droog is nog wat heet water toe.
- Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
- Pel de ui en snijd hem klein.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
- Was de selderij en knip het klein.
- Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig en pers het teentje knoflook er bovenuit.
- Bak de champignons kort mee.
- Voeg de tomaten toe met de selderij, peper en de oregano. Schep dit door de gare bulgur.
- Hak de walnoten grof en strooi ze erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 543 kcal |
| Koolhydraten | 56,6 gr |
| Vetten | 23,9 gr |
| Vezels | 13,6 gr |
| Eiwitten | 18,8 gr |
| Verzadigd vet | 2,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 14,7 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 6,2 gr |
| Zout | 0,11 gr |
| Calcium | 96,6 mg |
| Magnesium | 192,5 mg |
| Fosfor | 461,4 mg |
| Kalium | 1038,3 mg |
| Ijzer | 4,8 mg |
| Jodium | 4,9 µg |
| Koper | 1 mg |
| Zink | 2,95 mg |
| Seleen | 11,7 µg |
| Vitamine A | 42,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,4 mg |
| Vitamine B2 | 0,45 mg |
| Vitamine B3 | 8,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,617 mg |
| Foliumzuur | 81,6 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 16,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 4,7 mg |
| Vitamine K1 | 9,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.