Fout
Ingrediënten
2 personen
- 200 gram rode linzen
- 1 ui
- 0.5 Spaanse peper
- 2 theelepels kerrie
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels kokosmelk
- 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
- 500 gram broccoli
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 87 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Was de linzen en kook ze in water in ± 10 minuten gaar.
- Pel de ui en snijd hem klein.
- Verwijder van het pepertje de pitjes een snijd het pepertje klein.
- Fruit de ui met de kerrie en het komijnzaad in de olie. Voeg de stukjes peper, de kokosmelk en de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten koken.
- Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
- Kook de broccoli in een bodempje water in ± 4 minuten gaar.
- Schep de linzen door de saus en geef de broccoli erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 497 kcal |
| Koolhydraten | 57,4 gr |
| Vetten | 10,2 gr |
| Vezels | 22 gr |
| Eiwitten | 33 gr |
| Verzadigd vet | 3,3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,4 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 6,1 gr |
| Zout | 0,11 gr |
| Calcium | 144,1 mg |
| Magnesium | 140,2 mg |
| Fosfor | 616,8 mg |
| Kalium | 2042,7 mg |
| Ijzer | 11,8 mg |
| Jodium | 8 µg |
| Koper | 1,1 mg |
| Zink | 5,74 mg |
| Seleen | 33,1 µg |
| Vitamine A | 152 µg |
| Vitamine B1 | 0,73 mg |
| Vitamine B2 | 0,32 mg |
| Vitamine B3 | 3 mg |
| Vitamine B6 | 0,423 mg |
| Foliumzuur | 223,3 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 92,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 9 mg |
| Vitamine K1 | 349,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.