Fout
Ingrediënten
2 personen
- 0.5 Spaanse peper
- 2 eetlepels olie
- 1 zak ratatouille roerbakmix (400 gram)
- gerookt paprikapoeder
- 8 sprieten bieslook
- 4 eieren
- 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
- 6 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 99 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbudgetvegetarisch
Bereiding
- Maak het stukje peper schoon en snijd het in reepjes.
- Verwarm de olie in een (hapjes)pan en bak hierin de roerbakgroente met de reepjes peper kort.
- Maak de groente op smaak met gerookt paprikapoeder.
- Was het bieslook en knip dit klein.
- Maak in de groente 4 holletjes en breek hierin de eieren.
- Strooi het bieslook over de eieren en strooi de kaas erover.
- Laat de eieren met een deksel op de pan in ca. 10 minuten stollen.
- Rooster het brood en snijd het in repen of driehoekjes en geef het erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 571 kcal |
| Koolhydraten | 48,7 gr |
| Vetten | 24,8 gr |
| Vezels | 12,2 gr |
| Eiwitten | 31,7 gr |
| Verzadigd vet | 7,3 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 9,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,6 gr |
| Cholesterol | 361,6 mg |
| Suikers | 6,4 gr |
| Zout | 1,88 gr |
| Calcium | 316,4 mg |
| Magnesium | 121,5 mg |
| Fosfor | 615,1 mg |
| Kalium | 953,6 mg |
| Ijzer | 6 mg |
| Jodium | 97,9 µg |
| Koper | 0,45 mg |
| Zink | 4,37 mg |
| Seleen | 26,1 µg |
| Vitamine A | 466,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 0,64 mg |
| Vitamine B3 | 3,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,37 mg |
| Foliumzuur | 218,9 µg |
| Vitamine B12 | 1,72 µg |
| Vitamine C | 35,3 mg |
| Vitamine D | 1,1 µg |
| Vitamine E | 7,9 mg |
| Vitamine K1 | 207,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.