Terug

Kruidenrösti

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 sjalotje
  • 3 takjes selderij
  • 3 takjes peterselie
  • 1 eetlepel dille (vers of diepvries)
  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • peper
  • 2 eetlepels olie
  • 200 gram kipfilet
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 400 gram snijbonen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 100 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel het sjalotje en snijd hem klein.
  2. Was de kruiden en knip ze fijn.
  3. Schil de aardappelen en rasp ze grof boven een kom.
  4. Meng er de sjalot, de kruiden en peper door.
  5. Verwarm de olie in een koekenpan met een anti-aanbak bodem en bak hierin de rösti in 20 minuten gaar.
  6. Bestrooi de kipfilet met peper.
  7. Bak de kip in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  8. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in een beetje water in 10 minuten gaar.
  9. Druk de rösti goed aan, keer de koek met behulp van een deksel en bak de andere kant goudgeel.
  10. Serveer de snijbonen en de kipfilet bij de rösti.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 530 kcal
Koolhydraten 44,9 gr
Vetten 18,7 gr
Vezels 12,8 gr
Eiwitten 39,3 gr
Verzadigd vet 4,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 6,6 gr
Meerv. onv. vet 6,7 gr
Cholesterol 89,1 mg
Suikers 0,8 gr
Zout 0,19 gr
Calcium 128,7 mg
Magnesium 115,3 mg
Fosfor 509,8 mg
Kalium 1617,4 mg
Ijzer 4,2 mg
Jodium 17,8 µg
Koper 0,32 mg
Zink 2,09 mg
Seleen 20,1 µg
Vitamine A 103 µg
Vitamine B1 0,36 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 14,1 mg
Vitamine B6 1,226 mg
Foliumzuur 91,2 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 33,3 mg
Vitamine D 0,6 µg
Vitamine E 6,3 mg
Vitamine K1 75 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu