Fout
Ingrediënten
24 personen
- 100 gram boekweitmeel + 100 gram rijstmeel of 200 gram glutenvrij meel
- 75 gram bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel speculaas- of koekkruiden
- 120 gram harde koude margarine
- rijstebloem
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Nagerecht
- Bekeken 150 x
- Labels
-
vrij van glutenvrij van eivegetarischvrij van melkweekkeuze
Bereiding
- Vermeng de meelsoorten met de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom.
- Voeg de koude margarine toe en snijd dit met twee messen in stukjes.
- Kneed de massa met een koele hand snel tot een samenhangend deeg. Laat het deeg afgedekt in de koelkast ongeveer 30 minuten opstijven.
- Warm intussen de oven voor op 150° C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Gebruik voor het uitrollen eventueel een siliconen bakmatje. Rol het deeg uit op een met rijstebloem bestoven werkblad.
- Leg de lap deeg op de bakplaat en bak de speculaas in 12-15 minuten gaar.
- Laat de speculaas iets afkoelen. Neem het dan van de bakplaat en laat het op een rooster afkoelen.
- Breek de speculaas in stukken.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 80 kcal |
| Koolhydraten | 9,6 gr |
| Vetten | 4,2 gr |
| Vezels | 0,5 gr |
| Eiwitten | 0,8 gr |
| Verzadigd vet | 1,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,6 gr |
| Cholesterol | 0,1 mg |
| Suikers | 3,3 gr |
| Zout | |
| Calcium | 4,9 mg |
| Magnesium | 10,2 mg |
| Fosfor | 14,2 mg |
| Kalium | 20,6 mg |
| Ijzer | 0,3 mg |
| Jodium | 0,2 µg |
| Koper | 0,05 mg |
| Zink | 0,18 mg |
| Seleen | 0,8 µg |
| Vitamine A | 40 µg |
| Vitamine B1 | 0,02 mg |
| Vitamine B2 | |
| Vitamine B3 | 0,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,021 mg |
| Foliumzuur | 4,5 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 0,1 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 1,5 mg |
| Vitamine K1 | 0,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.