Terug

Appelkoek

Recept foto

Ingrediënten

8 personen
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 75 gram magere kwark
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • mespunt kardemom
  • 2 eieren
  • 50 gram zelfrijzend bakmeel
  • 50 gram volkorenmeel
  • 2 appels

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Nagerecht
  • Bekeken 110 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    weekkeuze

Bereiding

  1. Roer de margarine met de kwark, de basterdsuiker, de kaneel en de kardemom zacht.
  2. Voeg één voor één de eieren toe.
  3. Zeef het meel erboven en spatel het er luchtig door.
  4. Warm de oven voor op 160° C.
  5. Bestrijk een kleine springvorm dun met margarine en bestuif hem met wat bloem.
  6. Schil de appels en snijd ze in parten.
  7. Doe het deeg over in de springvorm en druk de parten appel met de bolle kant naar boven erin.
  8. Bak de appelkoek in de oven in ca. 1 uur gaar en lichtbruin.
  9. Snijd de koek in 8 puntjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 149 kcal
Koolhydraten 24,7 gr
Vetten 3,4 gr
Vezels 1,3 gr
Eiwitten 3,9 gr
Verzadigd vet 0,6 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 1,3 gr
Meerv. onv. vet 1,1 gr
Cholesterol 46,4 mg
Suikers 16,6 gr
Zout 0,15 gr
Calcium 27,8 mg
Magnesium 13,8 mg
Fosfor 75,2 mg
Kalium 92,4 mg
Ijzer 0,7 mg
Jodium 7,9 µg
Koper 0,06 mg
Zink 0,51 mg
Seleen 3,4 µg
Vitamine A 47,2 µg
Vitamine B1 0,05 mg
Vitamine B2 0,07 mg
Vitamine B3 0,5 mg
Vitamine B6 0,056 mg
Foliumzuur 13,4 µg
Vitamine B12 0,26 µg
Vitamine C 1 mg
Vitamine D 0,4 µg
Vitamine E 1,3 mg
Vitamine K1 0,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu