Terug

Aardappelgratin met geitenkaas

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 600 gram aardappelen
  • 150 ml halfvolle melk
  • peper
  • 0.5 theelepel oregano
  • 1 teentje knoflook
  • 30 gram verse geitenkaas
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • citroensap
  • 400 gram gesneden witte kool
  • 1 bieflapje
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 92 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
  3. Schik de aardappelplakjes dakpansgewijs in een ovenvaste schaal.
  4. Roer wat peper en oregano door de melk en pers het teentje knoflook er bovenuit.
  5. Schenk dit over de aardappelen.
  6. Laat het gerecht in de hete oven in 45 minuten gaar en goudgeel worden.
  7. Strooi na 30 minuten de verkruimelde geitenkaas erover.
  8. Was de rozijnen en laat ze in wat water wellen.
  9. Maak een dressing van de yoghurt en wat citroensap.
  10. Meng de dressing en de rozijnen door de witte kool.
  11. Bestrooi het bieflapje met peper.
  12. Bak het vlees in de hete margarine in ca. 6 minuten bruin en snijd het in repen.
  13. Geef het vlees en de koolsalade bij de aardappelgratin.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 550 kcal
Koolhydraten 70,2 gr
Vetten 11,3 gr
Vezels 11 gr
Eiwitten 35,7 gr
Verzadigd vet 3,8 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,3 gr
Meerv. onv. vet 3,3 gr
Cholesterol 48 mg
Suikers 21,2 gr
Zout 0,46 gr
Calcium 237,6 mg
Magnesium 110,9 mg
Fosfor 511,5 mg
Kalium 2022,5 mg
Ijzer 5,2 mg
Jodium 27 µg
Koper 0,37 mg
Zink 6,33 mg
Seleen 15,3 µg
Vitamine A 90,3 µg
Vitamine B1 0,33 mg
Vitamine B2 0,49 mg
Vitamine B3 8 mg
Vitamine B6 1,145 mg
Foliumzuur 129,6 µg
Vitamine B12 2,21 µg
Vitamine C 85,9 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 2,7 mg
Vitamine K1 125,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu