Terug

Krokante tofublokjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 150 gram tofu
  • peper
  • 2 eetlepels ongezouten pinda's
  • 1 ei
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 komkommer
  • azijn
  • 1 ui
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 68 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Hak de pinda's fijn.
  4. Klop het ei los met de ketjap en schep de tofublokjes erdoor.
  5. Wentel de blokjes daarna door de fijngemaakte pinda's.
  6. Was de komkommer en snijd hem in halve plakjes. Maak er met peper en azijn een salade van.
  7. Pel de ui en snijd hem klein.
  8. Bak de ui met de kerrie in 1 eetlepel margarine zacht. Bak de gare rijst mee.
  9. Verwarm de rest van de margarine en bak hierin de tofu in enkele minuten bruin en knapperig.
  10. Serveer de komkommersalade en de kerrierijst erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 647 kcal
Koolhydraten 68,1 gr
Vetten 28,9 gr
Vezels 6,3 gr
Eiwitten 25,1 gr
Verzadigd vet 4,6 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 12,2 gr
Meerv. onv. vet 9,9 gr
Cholesterol 88,5 mg
Suikers 9,8 gr
Zout 0,72 gr
Calcium 234,7 mg
Magnesium 239,5 mg
Fosfor 537,6 mg
Kalium 794,6 mg
Ijzer 6,6 mg
Jodium 16,7 µg
Koper 0,37 mg
Zink 3,53 mg
Seleen 15 µg
Vitamine A 141,6 µg
Vitamine B1 0,39 mg
Vitamine B2 0,19 mg
Vitamine B3 8,8 mg
Vitamine B6 0,327 mg
Foliumzuur 96,3 µg
Vitamine B12 0,37 µg
Vitamine C 7,5 mg
Vitamine D 1 µg
Vitamine E 5,4 mg
Vitamine K1 43,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu