Terug

Rode bietjes met sinaasappel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 500 gram gekookte bietjes
  • 1 perssinaasappel
  • tijm
  • 150 gram kalkoenfilet
  • peper, chilipoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 65 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Stroop het vel van de bietjes en rasp de bieten grof.
  3. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  4. Verwarm het sinaasappelsap met wat tijm.
  5. Voeg de bietjes toe en warm ze hierin op. 
  6. Maak de groente op smaak met wat geraspte sinaasappelschil.
  7. Snijd de kalkoenfilet in reepjes en bestrooi ze met peper en wat chilipoeder.
  8. Bak de kalkoenreepjes in de hete margarine in ca. 6 minuten gaar en bruin.
  9. Serveer de kalkoen en de aardappelen bij de bietjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 434 kcal
Koolhydraten 53,1 gr
Vetten 10,4 gr
Vezels 11,4 gr
Eiwitten 26,1 gr
Verzadigd vet 1,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,5 gr
Meerv. onv. vet 4,6 gr
Cholesterol 45,2 mg
Suikers 13,5 gr
Zout 0,49 gr
Calcium 99,6 mg
Magnesium 98,8 mg
Fosfor 360,4 mg
Kalium 1934,9 mg
Ijzer 3,4 mg
Jodium 11,2 µg
Koper 0,36 mg
Zink 2,28 mg
Seleen 12 µg
Vitamine A 90,5 µg
Vitamine B1 0,32 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 9,9 mg
Vitamine B6 1,104 mg
Foliumzuur 115,5 µg
Vitamine B12 1,06 µg
Vitamine C 46,4 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 3,2 mg
Vitamine K1 11,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu