Fout
Ingrediënten
2 personen
- 100 gram kerstomaatjes
- 10 blaadjes verse salie of gedroogde salie
- 2 teentjes knoflook
- 1 kleine ui
- 200 gram volkoren penne
- 2 eetlepels olijfolie
- peper, nootmuskaat
- 150 gram gerookte zalm
- 4 eetlepels zuivelspread light (met bieslook)
- 50 ml halfvolle melk
- 300 gram spinazie
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 113 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkbij verhoogd cholesterolbij diabetesklimaatkanjer
Bereiding
- Was de kerstomaatjes en halveer ze.
- Was de salie en snijd de blaadjes in reepjes.
- Pel de knoflook en de ui en snijd ze fijn.
- Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bewaar wat kookvocht.
- Verwarm de olie en bak hierin de ui, knoflook en salie zacht. Voeg wat peper en een snufje nootmuskaat toe.
- Snijd de zalm in reepjes.
- Roer de zuivelspread glad met de melk.
- Doe de zalm en het roommengsel bij de gebakken ui en laat dit warm worden.
- Voeg de spinazie in delen toe. Laat het tussendoor steeds slinken.
- Voeg de tomaatjes toe en warm deze een minuut mee.
- Meng de saus door de uitgelekte penne.
- Maak de saus eventueel wat dunner met een scheutje kookvocht.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 636 kcal |
| Koolhydraten | 74,4 gr |
| Vetten | 18,4 gr |
| Vezels | 11,8 gr |
| Eiwitten | 37,3 gr |
| Verzadigd vet | 4,7 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 6,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,2 gr |
| Cholesterol | 46,2 mg |
| Suikers | 8,4 gr |
| Zout | 2,79 gr |
| Calcium | 264,6 mg |
| Magnesium | 241,7 mg |
| Fosfor | 813,5 mg |
| Kalium | 1980,3 mg |
| Ijzer | 7 mg |
| Jodium | 21,4 µg |
| Koper | 0,73 mg |
| Zink | 5,28 mg |
| Seleen | 17,1 µg |
| Vitamine A | 385,6 µg |
| Vitamine B1 | 1,13 mg |
| Vitamine B2 | 0,67 mg |
| Vitamine B3 | 16,5 mg |
| Vitamine B6 | 1,14 mg |
| Foliumzuur | 244,7 µg |
| Vitamine B12 | 3,95 µg |
| Vitamine C | 18,1 mg |
| Vitamine D | 3,4 µg |
| Vitamine E | 5,7 mg |
| Vitamine K1 | 608,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.