Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 eetlepel olie
- 400 gram groenteroerbakmix
- 1 teentje knoflook
- 1 gedroogd chilipepertje
- 1 blik of grote pot bruine bonen (uitlekgewicht ca. 500 gram)
- 2 theelepels oregano
- 4 takjes selderij
- 0.5 klein bruin of volkoren stokbrood
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 220 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten.
- Pers het teentje knoflook er bovenuit. Verkruimel het chilipepertje erbij.
- Spoel de bruine bonen in een vergiet af.
- Voeg de bruine bonen, de oregano en 300 ml water toe aan de groente. Breng dit aan de kook en kook de soep nog 5-10 minuten.
- Was de selderij en knip het klein.
- Maak de soep op smaak met selderij. Serveer er brood bij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 536 kcal |
| Koolhydraten | 77 gr |
| Vetten | 8,4 gr |
| Vezels | 26,3 gr |
| Eiwitten | 24,6 gr |
| Verzadigd vet | 1,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,5 gr |
| Cholesterol | 0,5 mg |
| Suikers | 7,3 gr |
| Zout | 1,5 gr |
| Calcium | 251,8 mg |
| Magnesium | 129 mg |
| Fosfor | 399,9 mg |
| Kalium | 1240,9 mg |
| Ijzer | 6,3 mg |
| Jodium | 34,7 µg |
| Koper | 0,83 mg |
| Zink | 2,44 mg |
| Seleen | 6,4 µg |
| Vitamine A | 221,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,29 mg |
| Vitamine B2 | 0,24 mg |
| Vitamine B3 | 2,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,246 mg |
| Foliumzuur | 137,5 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 26,3 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 3,1 mg |
| Vitamine K1 | 198,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.