Terug

Kip met honing en citroen

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 citroen
  • 1.5 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels honing
  • 1 theelepel tijm
  • peper
  • 2 kippenbouten
  • 1 zak aardappelenpartjes (± 450 gram)
  • 500 gram gare rode bietjes
  • stukje ui
  • 2 laurierblaadjes
  • 5 kruidnagels
  • azijn

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 74 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 190 °C.
  2. Boen de citroen goed schoon. Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in parten.
  3. Smelt de margarine en pers het teentje knoflook er boven uit.
  4. Roer het citroensap, de honing, de tijm en wat peper door de margarine.
  5. Neem het vel van de kippenbouten en leg de bouten in een ovenvaste schaal.
  6. Schep de aardappelpartjes om de kip en schik de partjes citroen rond de kip.
  7. Druppel het honingmengsel over de kip en de aardappelen.
  8. Laat de kip in het midden van de hete oven in 50 minuten gaar worden.
  9. Draai de bouten eenmaal en schep de aardappelpartjes een keer om.
  10. Stroop het vel van de bietjes en snijd ze in dunne plakken, blokjes of reepjes.
  11. Snijd het stukje ui klein.
  12. Verwarm de bietjes met de ui, de laurierbladen, de kruidnagels en de azijn. Geef ze bij de kip en aardappelen.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 605 kcal
Koolhydraten 59,3 gr
Vetten 18,6 gr
Vezels 11,3 gr
Eiwitten 43,2 gr
Verzadigd vet 5,1 gr
Trans vet 0,3 gr
Enkelv. onv. vet 5,4 gr
Meerv. onv. vet 6 gr
Cholesterol 105,5 mg
Suikers 17 gr
Zout 0,69 gr
Calcium 121,1 mg
Magnesium 110,3 mg
Fosfor 459 mg
Kalium 2049,8 mg
Ijzer 4,3 mg
Jodium 13,8 µg
Koper 0,37 mg
Zink 4,48 mg
Seleen 0,2 µg
Vitamine A 63 µg
Vitamine B1 0,35 mg
Vitamine B2 0,41 mg
Vitamine B3 2,9 mg
Vitamine B6 0,97 mg
Foliumzuur 103,7 µg
Vitamine B12 0,38 µg
Vitamine C 43,4 mg
Vitamine D 0,6 µg
Vitamine E 3,3 mg
Vitamine K1 15,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu