Terug

Appelcake

Recept foto

Ingrediënten

8 personen
  • 0.5 citroen
  • 2 appels
  • 120 gram suiker
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 3 eieren
  • 120 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepels basterdsuiker

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Nagerecht
  • Bekeken 70 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    vrij van melk
    weekkeuze

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 190° C.
  2. Rasp het buitenste deel van de citroen af en pers de citroen uit.
  3. Schil de appels en snijd ze in dunne partjes.
  4. Druppel wat citroensap over de appels en strooi er wat van de suiker over. Bestrijk een kleine springvorm dun met wat margarine.
  5. Klop de rest van de margarine met de helft van de suiker zacht.
  6. Splits de eieren en klop de eierdooiers door het margarinemengsel.
  7. Voeg de geraspte citroenschil en de rest van het citroensap toe.
  8. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe en klop tot het eiwit mooie pieken kan vormen.
  9. Meng de helft door het margarinemengsel en schep dan luchtig de rest erdoor.
  10. Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel dit erdoor.
  11. Schep het beslag in de vorm en steek de appelpartjes erin.
  12. Strooi de basterdsuiker erover en bak de cake in ± 45 minuten in het midden van de oven gaar en bruin.
  13. Laat de cake op een rooster afkoelen en snijd hem in puntjes. Eet de cake lauw of koud.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 214 kcal
Koolhydraten 30,4 gr
Vetten 8,1 gr
Vezels 1 gr
Eiwitten 4,1 gr
Verzadigd vet 1,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,1 gr
Meerv. onv. vet 3 gr
Cholesterol 66,3 mg
Suikers 19,9 gr
Zout 0,08 gr
Calcium 16,4 mg
Magnesium 8,2 mg
Fosfor 66,8 mg
Kalium 98,2 mg
Ijzer 0,7 mg
Jodium 7 µg
Koper 0,06 mg
Zink 0,42 mg
Seleen 3,9 µg
Vitamine A 96,7 µg
Vitamine B1 0,03 mg
Vitamine B2 0,09 mg
Vitamine B3 0,2 mg
Vitamine B6 0,051 mg
Foliumzuur 29 µg
Vitamine B12 0,28 µg
Vitamine C 2,6 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 2,6 mg
Vitamine K1 0,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu