Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 dadels
- 2 flinke uien
- 1 teentje knoflook
- 200 gram runderlap
- 0.5 eetlepel maanzaad
- 1.5 eetlepel vloeibare margarine
- 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
- mespunt gemalen koriander (ketoembar)
- 4 eetlepels halfvolle yoghurt
- schijf citroen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 74 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Ontpit de dadels en snijd ze klein.
- Maak de uien en de knoflook schoon en snijd dit klein.
- Snijd het vlees in blokjes.
- Rooster het maanzaad in een droge koekenpan tot de zaadjes gaan springen.
- Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin het vlees bruin. Strooi er peper over.
- Bak de uien en de knoflook kort mee.
- Voeg de dadels, het maanzaad, het gemberpoeder, de koriander, de yoghurt, de schijf citroen en 100 ml heet water toe.
- Breng alles aan de kook en stoof het vlees met een deksel op de pan in 1½-2 uur gaar.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 292 kcal |
| Koolhydraten | 22,2 gr |
| Vetten | 10,4 gr |
| Vezels | 3,9 gr |
| Eiwitten | 25,1 gr |
| Verzadigd vet | 2,1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 3,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,6 gr |
| Cholesterol | 37,8 mg |
| Suikers | 17,6 gr |
| Zout | 0,22 gr |
| Calcium | 115,1 mg |
| Magnesium | 60 mg |
| Fosfor | 331,7 mg |
| Kalium | 783,7 mg |
| Ijzer | 2,8 mg |
| Jodium | 9,6 µg |
| Koper | 0,24 mg |
| Zink | 5,31 mg |
| Seleen | 12,1 µg |
| Vitamine A | 72,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,13 mg |
| Vitamine B2 | 0,28 mg |
| Vitamine B3 | 5,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,566 mg |
| Foliumzuur | 41,2 µg |
| Vitamine B12 | 2,07 µg |
| Vitamine C | 9,9 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 2,6 mg |
| Vitamine K1 | 1,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.