Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 aardappelen
- 400 gram sperziebonen
- 1 eetlepel rozijnen
- 100 gram sjalotjes
- 200 kalkoenfilet
- peper
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- citroensap
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 75 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
- Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
- Was de rozijnen.
- Pel de sjalotjes en snijd ze in halve ringen.
- Snijd de kalkoenfilet in smalle repen en bestrooi ze met peper.
- Verwarm de margarine en bak hierin de kalkoen bruin.
- Bak de sjalotjes mee.
- Voeg een scheutje water en de rozijnen toe en smoor de kalkoen in 5 minuten gaar.
- Maak het gerecht op smaak met een paar druppels citroensap. Geef de sperziebonen en aardappelen erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 458 kcal |
| Koolhydraten | 50,9 gr |
| Vetten | 11 gr |
| Vezels | 10,8 gr |
| Eiwitten | 33,4 gr |
| Verzadigd vet | 1,7 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 3,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,7 gr |
| Cholesterol | 60,2 mg |
| Suikers | 8,2 gr |
| Zout | 0,18 gr |
| Calcium | 150,3 mg |
| Magnesium | 129,1 mg |
| Fosfor | 445,9 mg |
| Kalium | 1818,1 mg |
| Ijzer | 4,2 mg |
| Jodium | 18,3 µg |
| Koper | 0,39 mg |
| Zink | 2,52 mg |
| Seleen | 16,5 µg |
| Vitamine A | 138,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,34 mg |
| Vitamine B2 | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 13 mg |
| Vitamine B6 | 1,378 mg |
| Foliumzuur | 167,2 µg |
| Vitamine B12 | 1,41 µg |
| Vitamine C | 26,5 mg |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 3,4 mg |
| Vitamine K1 | 34,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.