Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram zilvervliesrijst
- 400 gram sperziebonen
- 4 bosuitjes
- 1 rode peper
- 250 gram (kastanje)champignons
- 1 limoen
- 2 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- 150 gram garnalen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 66 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
- Maak de sperziebonen schoon. Kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
- Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd het pepertje klein.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
- Was de limoen en snijd dunne reepjes van de schil.
- Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de uienringetjes kort. Pers de knoflook er boven uit.
- Voeg de klein gesneden peper en de garnalen toe en roerbak dit enkele minuten.
- Bak de champignons kort mee.
- Voeg de gare rijst toe. Meng alles goed door elkaar.
- Warm het gerecht goed door en maak het op smaak met reepjes limoenschil en wat limoensap.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 503 kcal |
| Koolhydraten | 63,6 gr |
| Vetten | 13,9 gr |
| Vezels | 10,6 gr |
| Eiwitten | 25,9 gr |
| Verzadigd vet | 2,9 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,9 gr |
| Cholesterol | 107,3 mg |
| Suikers | 4,9 gr |
| Zout | 1,17 gr |
| Calcium | 199,9 mg |
| Magnesium | 213,4 mg |
| Fosfor | 483,9 mg |
| Kalium | 1130,6 mg |
| Ijzer | 4,8 mg |
| Jodium | 20,2 µg |
| Koper | 0,97 mg |
| Zink | 2,52 mg |
| Seleen | 37,4 µg |
| Vitamine A | 54,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,47 mg |
| Vitamine B2 | 0,54 mg |
| Vitamine B3 | 9,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,493 mg |
| Foliumzuur | 161,8 µg |
| Vitamine B12 | 1,73 µg |
| Vitamine C | 21,9 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 7,2 mg |
| Vitamine K1 | 76,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.