Fout
Ingrediënten
24 personen
- 100 gram verse gemberwortel
- 1 kg appels
- 1 eetlepel citroensap
- poedervormig of vloeibaar geleermiddel naar keuze (zie voor de juiste hoeveelheid de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het desbetreffende product)
- 15 ml vloeibaar zoetstof of 5 eetlepels poedervormige zoetstof
- 15 ml vloeibaar zoetstof of 5 eetlepels poedervormige zoetstof
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Nagerecht
- Bekeken 110 x
- Labels
-
Bereiding
- Maak jampotten en eventuele deksels schoon met heet sodawater. Gebruik 1 eetlepel soda op 1 liter water. Spoel alles na met schoon, heet water. Laat de potten en deksels omgekeerd op een schone theedoek uitlekken.
- Schil de gemberwortel en snijd de gember heel fijn. Kook de gember 20 minuten in 200 ml water.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in stukjes. Breng de appels met het vocht met de gember en het citroensap aan de kook.
- Voeg het geleermiddel aan het vruchtenmoes toe. Kook de massa al roerend 1 minuut goed door.
- Roer er van het vuur af de zoetstof door.
- Vul de schone potten tot aan de rand met de kokende jam en sluit de potten direct met schone twist-off deksels. Zet de potten daarna direct op de kop. Na ca. 10 minuten hoor je een `plop'. Er is een vacuüm ontstaan, waardoor de kans op bederf sterk vermindert. Zet na een half uur de potten weer rechtop.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 28 kcal |
| Koolhydraten | 5,7 gr |
| Vetten | 0,1 gr |
| Vezels | 0,8 gr |
| Eiwitten | 0,6 gr |
| Verzadigd vet | |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | |
| Meerv. onv. vet | 0,1 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 4,7 gr |
| Zout | |
| Calcium | 2 mg |
| Magnesium | 3,5 mg |
| Fosfor | 4,8 mg |
| Kalium | 60,8 mg |
| Ijzer | 0,1 mg |
| Jodium | 1,1 µg |
| Koper | 0,02 mg |
| Zink | 0,05 mg |
| Seleen | |
| Vitamine A | 0,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,01 mg |
| Vitamine B2 | 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,02 mg |
| Foliumzuur | 0,5 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 1,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,1 mg |
| Vitamine K1 | 0,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.