Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 gele paprika
- 1 flinke prei
- 1 ui
- 1 venkel
- 150 gram champignons
- 150 gram volkoren noedels
- 2 eetlepels olie
- 150 gram vegetarische roerbakreepjes
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 159 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarischweekkeuze
Bereiding
- Maak de groente schoon. Snijd de paprika in reepjes, de prei in ringen, de ui in halve ringen, de venkel in dunne plakken en de champignons in plakjes.
- Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig.
- Roerbak de venkel enkele minuten mee.
- Voeg dan de roerbakreepjes, de paprika, de prei en de champignons toe en roerbak de groente nog enkele minuten.
- Voeg peper en 100 ml water toe en smoor de groente verder gaar.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 556 kcal |
| Koolhydraten | 65,5 gr |
| Vetten | 16,2 gr |
| Vezels | 16 gr |
| Eiwitten | 29,1 gr |
| Verzadigd vet | 2,9 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 7,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,5 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 11,6 gr |
| Zout | 1,42 gr |
| Calcium | 144 mg |
| Magnesium | 186,3 mg |
| Fosfor | 579,3 mg |
| Kalium | 1726,6 mg |
| Ijzer | 6,6 mg |
| Jodium | 10,4 µg |
| Koper | 1,08 mg |
| Zink | 3,28 mg |
| Seleen | 10 µg |
| Vitamine A | 28,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,6 mg |
| Vitamine B2 | 0,46 mg |
| Vitamine B3 | 9,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,793 mg |
| Foliumzuur | 210,5 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Vitamine C | 46,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 4,3 mg |
| Vitamine K1 | 16,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.