Terug

Bonensalade met tonijn

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 kleine pot of blik witte bonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 1 kleine pot of blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 0.5 (rode) ui
  • 3 takjes peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
  • peper
  • 0.5 komkommer
  • 3 tomaten
  • 5 olijven zonder pit
  • 1 blikje tonijn op water (naturel)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 421 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    budget
    vrij van melk

Bereiding

  1. Laat de bonen uitlekken en spoel ze af.
  2. Snijd de ui heel fijn.
  3. Was de peterselie en knip het kruid klein.
  4. Maak een dressing van het citroensap, 1 eetlepel water, de olijfolie, de keukenkruiden en peper.
  5. Schep de dressing, de ui en de peterselie door de bonen. Laat dit op een koele plaats intrekken.
  6. Was de komkommer en snijd hem in kleine blokjes.
  7. Was de tomaten en snijd ze in parten.
  8. Snijd de olijven in plakjes.
  9. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  10. Meng alles door de bonen en voeg eventueel nog wat citroensap en peper toe.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 497 kcal
Koolhydraten 43,2 gr
Vetten 14,6 gr
Vezels 22,8 gr
Eiwitten 36,4 gr
Verzadigd vet 2,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 8,5 gr
Meerv. onv. vet 2,7 gr
Cholesterol 29,4 mg
Suikers 7,9 gr
Zout 1,64 gr
Calcium 216,7 mg
Magnesium 133,1 mg
Fosfor 489,4 mg
Kalium 1438,7 mg
Ijzer 8,3 mg
Jodium 14,7 µg
Koper 0,86 mg
Zink 3,73 mg
Seleen 52 µg
Vitamine A 78,6 µg
Vitamine B1 0,3 mg
Vitamine B2 0,21 mg
Vitamine B3 8,2 mg
Vitamine B6 0,412 mg
Foliumzuur 102 µg
Vitamine B12 2,13 µg
Vitamine C 33,9 mg
Vitamine D 0,7 µg
Vitamine E 2,2 mg
Vitamine K1 54,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu