Terug

Franse uientaart

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 600 gram uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Provençaalse kruiden
  • peper
  • 175 gram volkorenmeel
  • 0.5 zakje bakpoeder
  • 150 gram magere kwark
  • 5 ansjovisfilets (blikje)
  • 2 eetlepels pijnboompitten

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 63 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    budget
    klimaatkanjer

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze in ringen.
  2. Pel het teentje knoflook en snijd hem klein.
  3. Fruit de uien en de knoflook in de olie op klein vuur zacht.
  4. Voeg 2 theelepels Provençaalse kruiden en wat peper toe.
  5. Warm de oven voor op 175 °C.
  6. Meng het meel met het bakpoeder.
  7. Kneed in de keukenmachine of met de hand het met de kwark en 1 eetlepel Provençaalse kruiden tot een soepel deeg. Voeg eventueel nog een beetje water toe.
  8. Druk ¾ van het deeg in een ingevette ronde vorm en schep het uienmengsel erop.
  9. Verdeel de ansjovisfilets erover. Strooi de pijnboompitten erover.
  10. Rol de rest van het deeg uit, snijd het in repen en leg de deegrepen op de uien.
  11. Bak de taart in de oven in 20 minuten gaar en lichtbruin.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 645 kcal
Koolhydraten 76,4 gr
Vetten 21,3 gr
Vezels 16,1 gr
Eiwitten 28,7 gr
Verzadigd vet 3,1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 11 gr
Meerv. onv. vet 5,1 gr
Cholesterol 9,1 mg
Suikers 16,6 gr
Zout 1,67 gr
Calcium 220,8 mg
Magnesium 185,3 mg
Fosfor 655,4 mg
Kalium 964,1 mg
Ijzer 5,7 mg
Jodium 29 µg
Koper 0,84 mg
Zink 4,65 mg
Seleen 6,9 µg
Vitamine A 5,9 µg
Vitamine B1 0,61 mg
Vitamine B2 0,35 mg
Vitamine B3 7,6 mg
Vitamine B6 0,774 mg
Foliumzuur 166,4 µg
Vitamine B12 0,61 µg
Vitamine C 15,3 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 5,6 mg
Vitamine K1 13,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu