Terug

Groenteflan met kaas

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram diepvriesspinazie
  • 2 gele paprika's
  • 2 tomaten
  • 8 blaadjes basilicum
  • 4 eieren
  • 100 ml halfvolle melk
  • 40 gram geraspte belegen 30+ kaas
  • peper
  • 475 gram voorgekookte aardappelschijfjes (koeling)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 87 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    vrij van gluten
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vegetarisch

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 175 °C.
  2. Laat de spinazie ontdooien en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
  3. Was de paprika’s, de tomaten en de basilicum. Snijd de paprika’s in blokjes en de tomaten in plakken.
  4. Klop de eieren los met de melk en roer er de kaas, peper en wat klein geknipte basilicum door.
  5. Schik in een ovenvaste schaal de helft van de aardappelschijfjes en verdeel de spinazie, paprika en tomaat erover.
  6. Dek dit af met de rest van de aardappelschijfjes.
  7. Schenk het eimengsel erover.
  8. Bak de flan in de hete oven in ca. 30 minuten gaar en goudgeel.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 466 kcal
Koolhydraten 48,6 gr
Vetten 15,7 gr
Vezels 7,2 gr
Eiwitten 29 gr
Verzadigd vet 6,5 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,9 gr
Meerv. onv. vet 2 gr
Cholesterol 366,8 mg
Suikers 8,6 gr
Zout 0,9 gr
Calcium 450,4 mg
Magnesium 161,4 mg
Fosfor 614,1 mg
Kalium 1768,3 mg
Ijzer 6,8 mg
Jodium 53,5 µg
Koper 0,38 mg
Zink 4,76 mg
Seleen 21,2 µg
Vitamine A 599,1 µg
Vitamine B1 0,34 mg
Vitamine B2 0,74 mg
Vitamine B3 4,4 mg
Vitamine B6 0,808 mg
Foliumzuur 291,3 µg
Vitamine B12 2,16 µg
Vitamine C 108 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 9,3 mg
Vitamine K1 588,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu