Terug

Bloemkoolroosjes in tomatensaus, hamlapje en aardappelen

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 2 kleine hamlapjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 sjalot of kleine ui
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (½ blik)
  • 0.5 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 0.5 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 0.5 theelepel gemberpoeder
  • 1 kleine bloemkool

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 303 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi het vlees met peper.
  3. Bak de hamlapjes in de margarine bruin. Voeg 100 ml water toe en stoof de hamlapjes in 20 minuten gaar.
  4. Pel de sjalot en snijd hem klein. Fruit de sjalot glazig in de olie.
  5. Voeg de tomatenblokjes toe met de koriander en het gemberpoeder en laat de saus 10 minuten zacht koken.
  6. Maak de bloemkool schoon en snijd hem in roosjes. Snijd de stronk in stukjes.
  7. Kook de bloemkool in de saus in ca. 8 minuten gaar.
  8. Serveer de hamlapjes en de aardappelen erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 498 kcal
Koolhydraten 48,1 gr
Vetten 18,1 gr
Vezels 9,6 gr
Eiwitten 31,5 gr
Verzadigd vet 3,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 6,5 gr
Meerv. onv. vet 7 gr
Cholesterol 51,2 mg
Suikers 6,8 gr
Zout 0,28 gr
Calcium 98,4 mg
Magnesium 99,1 mg
Fosfor 454,3 mg
Kalium 1921,4 mg
Ijzer 3,6 mg
Jodium 14,9 µg
Koper 0,41 mg
Zink 3,84 mg
Seleen 13,1 µg
Vitamine A 117,6 µg
Vitamine B1 1,06 mg
Vitamine B2 0,35 mg
Vitamine B3 10,3 mg
Vitamine B6 1,17 mg
Foliumzuur 255,7 µg
Vitamine B12 0,49 µg
Vitamine C 75,8 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 6,2 mg
Vitamine K1 64,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu