Fout
Ingrediënten
2 personen
- 3 ansjovisfiletjes in olie (blikje of potje)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- gedroogd chilipepertje
- 2 eetlepels halfvolle yoghurt
- 1 paprika
- 1 dunne winterwortel
- stuk komkommer
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 75 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van ei
Bereiding
- Laat de ansjovis uitlekken en snijd ze in stukjes.
- Pel de knoflook en snijd het teentje in plakjes.
- Verwarm de olie in een klein pannetje en voeg de knoflook, de ansjovis en het verkruimelde pepertje toe. Verwarm dit al roerend tot de ansjovis is gesmolten.
- Laat het mengsel afkoelen en roer de yoghurt er door.
- Maak de groente schoon. Snijd de paprika in repen, de wortel in plakken en schaaf het stuk komkommer in de lengte in repen.
- Schik de groente op 2 bordjes en geef de saus er bij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 96 kcal |
| Koolhydraten | 5,8 gr |
| Vetten | 6,2 gr |
| Vezels | 2,4 gr |
| Eiwitten | 3 gr |
| Verzadigd vet | 1,1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,1 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,7 gr |
| Cholesterol | 6,1 mg |
| Suikers | 3,9 gr |
| Zout | 1,01 gr |
| Calcium | 45,3 mg |
| Magnesium | 13,7 mg |
| Fosfor | 57,7 mg |
| Kalium | 293 mg |
| Ijzer | 0,6 mg |
| Jodium | 7,3 µg |
| Koper | 0,06 mg |
| Zink | 0,47 mg |
| Seleen | 0,6 µg |
| Vitamine A | 514,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,04 mg |
| Vitamine B2 | 0,07 mg |
| Vitamine B3 | 1,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,199 mg |
| Foliumzuur | 29,3 µg |
| Vitamine B12 | 0,11 µg |
| Vitamine C | 42,9 mg |
| Vitamine D | 0,7 µg |
| Vitamine E | 2,1 mg |
| Vitamine K1 | 13,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.